Archivi categoria : antipasti

Caesar Salad con maionese al tartufo

Per questa insalata consigliamo l'olio al Tartufo nero Cipriani[wpurp-searchable-recipe]Caesar Salad con maionese al tartufo - Prima di procedere all'assemblaggio dell'insalata è necessario preparare le uova sode. In un padellino scottare il bacon e grigliare il pollo facendolo a listarelle. tostare le fette di pane e ridurle a cubetti. Per la preparazione della maionese al tartufo,...
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CROQUE MONSIEUR (Con besciamella tartufata)

Per questo piatto consigliamo l'olio al Tartufo Bianco Cipriani[wpurp-searchable-recipe]CROQUE MONSIEUR (Con besciamella tartufata) - Procedimento: preparare la besciamella facendo un ROUX, ovvero facendo cuocere ed imbiondire burro e farina in una terrina d'acciaio a fuoco basso. Aggiungere latte e far rapprendere fino all'ottenimento di una besciamella cremosa. A fuoco spento aggiungere un filo di olio...
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VELLUTATA DI PATATE AL TARTUFO

Per questa ricetta potete usare Tartufo Fresco o in alternativa il Carpaccio al Tartufo Cipriani[wpurp-searchable-recipe]VELLUTATA DI PATATE AL TARTUFO - Come antipasto o come secondo, questo piatto è un classico confort nelle giornate piovose. - patate a pasta gialla, latte (o panna), brodo vegetale, cipolla, parmigiano reggiano , sale , pepe macinato fresco, Carpaccio di...
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Spuma di Mortadella al Tartufo

[wpurp-searchable-recipe]Spuma di Mortadella al Tartufo - Per la preparazione è sufficiente tritare la mortadella fino ad ottenere dei pezzettini minuscoli, aggiungetevi quindi la ricotta ed il Parmigiano Reggiano, quindi mescolare per rendere l’impasto omogeneo. Infine aggiungere la panna e frullare il tutto. La spuma è pronta per essere servita su un letto caldo di crostini...
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