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CROQUE MONSIEUR (Con besciamella tartufata)

Per questo piatto consigliamo l'olio al Tartufo Bianco Cipriani[wpurp-searchable-recipe]CROQUE MONSIEUR (Con besciamella tartufata) - Procedimento: preparare la besciamella facendo un ROUX, ovvero facendo cuocere ed imbiondire burro e farina in una terrina d'acciaio a fuoco basso. Aggiungere latte e far rapprendere fino all'ottenimento di una besciamella cremosa. A fuoco spento aggiungere un filo di olio...
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VELLUTATA DI PATATE AL TARTUFO

Per questa ricetta potete usare Tartufo Fresco o in alternativa il Carpaccio al Tartufo Cipriani[wpurp-searchable-recipe]VELLUTATA DI PATATE AL TARTUFO - Come antipasto o come secondo, questo piatto è un classico confort nelle giornate piovose. - patate a pasta gialla, latte (o panna), brodo vegetale, cipolla, parmigiano reggiano , sale , pepe macinato fresco, Carpaccio di...
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Ravioli di ricotta e tartufo

Per questa ricetta consigliano la salsa Tartufata bianca Cipriani[wpurp-searchable-recipe]Ravioli di ricotta e tartufo - impastare le uova con la farina, se serve aggiungere poca acqua tiepida, fino ad ottenere un impasto liscio. Preparare la farcia per i ravioli, sbattendo con una frusta la ricotta, unire la Salsa al Tartufo bianco Cipriani, regolare di sale...
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Spaghettone Crema di Zafferano e Tartufo

Per questa ricetta si può usare tartufo bianchetto fresco, in alternativa consigliamo anche la Crema di Tartufo Bianca Cipriani, che si sposa benissimo con il piatto e con l'inconfondibile aroma dello zafferano[wpurp-searchable-recipe]Spaghettone Crema di Zafferano e Tartufo - Per la crema, fare sciogliere una noce di burro con formaggio Philadelphia e aggiungere un mestolino di...
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