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CROQUE MONSIEUR (Con besciamella tartufata)

Per questo piatto consigliamo l'olio al Tartufo Bianco Cipriani[wpurp-searchable-recipe]CROQUE MONSIEUR (Con besciamella tartufata) - Procedimento: preparare la besciamella facendo un ROUX, ovvero facendo cuocere ed imbiondire burro e farina in una terrina d'acciaio a fuoco basso. Aggiungere latte e far rapprendere fino all'ottenimento di una besciamella cremosa. A fuoco spento aggiungere un filo di olio...
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Ravioli di ricotta e tartufo

Per questa ricetta consigliano la salsa Tartufata bianca Cipriani[wpurp-searchable-recipe]Ravioli di ricotta e tartufo - impastare le uova con la farina, se serve aggiungere poca acqua tiepida, fino ad ottenere un impasto liscio. Preparare la farcia per i ravioli, sbattendo con una frusta la ricotta, unire la Salsa al Tartufo bianco Cipriani, regolare di sale...
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Tonnarelli all Norcina

Per questo piatto consigliamo la salsa al Tartufo Cipriani[wpurp-searchable-recipe]Tonnarelli all Norcina - Per la preparazione è sufficiente tritare la mortadella fino ad ottenere dei pezzettini minuscoli, aggiungetevi quindi la ricotta ed il Parmigiano Reggiano, quindi mescolare per rendere l’impasto omogeneo. Infine aggiungere la panna e frullare il tutto. La spuma è pronta per essere servita...
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Cosciotto di Agnello al profumo di Tartufo

Per questo piatto noi consigliamo la Salsa Tartufata Cipriani.[wpurp-searchable-recipe]Cosciotto di Agnello al profumo di Tartufo - Salare e pepare il cosciotto e scottarlo in una padella antiaderente con Olio EVO, timo, due spicchi di aglio, un rametto di rosmarino e due foglie di alloro. Una volta scottato il cosciotto, trasferirlo in una pirofila da forno...
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