Ravioli di ricotta e tartufo

Per questa ricetta consigliano la salsa Tartufata bianca Cipriani

Ravioli di ricotta e tartufo
impastare le uova con la farina, se serve aggiungere poca acqua tiepida, fino ad ottenere un impasto liscio. Preparare la farcia per i ravioli, sbattendo con una frusta la ricotta, unire la Salsa al Tartufo bianco Cipriani, regolare di sale e pepe.
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 30 min
Tempo di cottura
5min
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 30 min
Tempo di cottura
5min
Istruzioni
  1. Molto semplicemente fate sciogliere poco burro in una padella e aggiungere le foglie di salvia ed 1 mestolo di acqua di cottura. scolate i ravioli precedentemente cotti in abbondante acqua, e fuori dal fuoco aggiungere il parmigiano. Impattare con delle scaglie di tartufo fresco a piacere

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