Tonnarelli all Norcina

Per questo piatto consigliamo la salsa al Tartufo Cipriani

Tonnarelli all Norcina
Per la preparazione è sufficiente tritare la mortadella fino ad ottenere dei pezzettini minuscoli, aggiungetevi quindi la ricotta ed il Parmigiano Reggiano, quindi mescolare per rendere l’impasto omogeneo. Infine aggiungere la panna e frullare il tutto. La spuma è pronta per essere servita su un letto caldo di crostini oppure in una terrina.
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 25minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 25minuti
Istruzioni
  1. Spellate la salsiccia sbriciolatela e fatela cuocere nel soffritto con l aglio dorato,salate pepate e aggiungete la panna .Lasciate bollire alcuni istanti.Scolate i tonnarelli conditeli lontano dal fuoco aggiungete il parmigiano e a piacere il pepe il tartufo o la pasta di tartufo servire con prezzemolo tritato

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